Sciroppo Di Sambuco (2)

Ingrediente principale

Fiori Di Sambuco Freschi

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 6000 G
• Acqua: 500 Cl
• Limoni: 5
• Fiori Di Sambuco Freschi: 45
• Acido Citrico: 80 G
• Aceto Di Vino Bianco (facoltativo): 1 Bicchiere

Preparazione

Lasciare a bagno per 24 ore i fiori di sambuco passati velocemente sotto un getto d'acqua per togliere eventuali piccoli ospiti sgraditi.

Passo 2

Togliere i fiori dall'acqua e lasciarli gocciolare sopra una salvietta, filtrare il liquido e ad esso aggiungere tutti gli ingredienti.

Passo 3

Lasciare riposare il tutto mescolando di frequente per far sciogliere lo zucchero.

Passo 4

Mettere lo sciroppo ottenuto in bottigliette di vetro ben chiuse e riporle in un ambiente fresco.