Formaggio Pecorino Sardo Fresco
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Impastare le tre farine (in quantità uguali) con acqua tiepida e formare 2 dischi.
A parte grattugiare il pecorino ed aromatizzarlo con un po' di scorza d'arancio.
Mettere il formaggio al centro di 1 dei 2 dischi, coprirlo con l'altro e saldare con l'uovo sbattuto.
Friggere con l'olio e servire con del miele aromatizzato con scorza d'arancia.
