Sformato Di Spinaci (6)

Ingrediente principale

Spinaci

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Burro: 1 Noce
• Spinaci: 1000 G
• Formaggio Fontina: 60 G
• Salame: 50 G
• Besciamella

Preparazione

Mondate e lavate gli spinaci, lessateli con la sola acqua rimasta sulle foglie.

Passo 2

Scolateli, strizzateli, tritateli e insaporiteli in un tegame con una noce di burro.

Passo 3

Preparate la besciamella e poi aggiungetevi gli spinaci insaporiti, il salame e la fontina a pezzettini.

Passo 4

Regolate sale e pepe.

Passo 5

Incorporate al composto un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve soda.

Passo 6

Imburrate uno stampo con il buco in mezzo, spolverizzatelo leggermente di pangrattato, versatevi il composto e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi 45-50 minuti.

Passo 7

Ritirate lo stampo, fate riposare alcuni minuti, sformate sul piatto da portata e servite.

Passo 8

Al centro potete mettere funghi trifolati oppure piccole polpette di carne.