Sformato Di Spinaci (7)

Ingrediente principale

Spinaci

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Farina: 2 Cucchiai
• Burro: 40 G
• Uovo: 1
• Formaggio Parmigiano: 40 G
• Panna: 350 G
• Brodo: 50 Cl
• Spinaci: 600 G

Preparazione

Lessare gli spinaci solo con l'acqua che trattengono dopo essere stati sciacquati; dopo la cottura scolarli, strizzarli e passarli al frullatore per qualche secondo (sarebbe meglio al setaccio).

Passo 2

Fondere il burro in un pentolino, unire la farina mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungere il brodo, mescolare di nuovo per amalgamare, aggiungere la panna e far cuocere per 20 minuti.

Passo 3

Quando sarà  ben addensato aggiungere gli spinaci frullati: dopo averli amalgamati aggiungere l'uovo sbattuto col parmigiano versate tutto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Passo 4

Sformare e servire.