Cioccolato
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In una casseruola, a bagnomaria, fondere il cioccolato con 2 cucchiai di acqua e cuocere per 5 minuti.
Diluire la fecola nel latte fatto bollire con lo zucchero e unire al cioccolato fuso.
Cuocere, mescolando, finché il composto sarà denso.
Levare dal fuoco, aggiungere 4 tuorli e far intiepidire.
Montare a neve 5 albumi e incorporarli delicatamente.
Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di zucchero a velo.
Infornare a 180 gradi per 30 minuti.
Servire immediatamente.
