Spaghetti Al Rosmarino (2)

Ingrediente principale

Rosmarino

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Farina: 1 Cucchiaio
• Peperoncino: 1/2
• Latte: 1 Cucchiaio
• Formaggio Grattugiato: Abbondante
• Pomodori Pelati: 250 G
• Aghi Di Rosmarino: 2 Cucchiai
• Pasta Tipo Spaghetti: 350 G

Preparazione

Tritate finemente due cucchiai di aghi di rosmarino con uno spicchio d'aglio e mezzo peperoncino.

Passo 2

In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e insaporitevi il composto tritato.

Passo 3

Mescolate e aggiungete i pomodori pelati spezzettati.

Passo 4

Appena inizia il bollore, riducete la fiamma e proseguite la cottura a recipiente coperto per circa mezz'ora.

Passo 5

Regolate il sale e fate addensare un po' il sugo amalgamandovi un cucchiaio di farina diluita in poca acqua calda.

Passo 6

Aggiungete anche un cucchiaio di latte e lasciate cuocere ancora per 5 minuti.

Passo 7

Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo e conditeli con abbondante formaggio grattugiato e il sugo.

Passo 8

Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Falerio Dei Colli Ascolani DOC, Cirò Bianco DOC.