Spaghetti All'amatriciana (2)

Ingrediente principale

Guanciale

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Pizzico
• Pepe: 1 Pizzico
• Olio D'oliva
• Cipolla: 1
• Peperoncino
• Pomodori: 500 G
• Pasta Tipo Spaghetti: 350 G
• Guanciale: 100 G

Preparazione

In una casseruola spennellata d'olio mettete il guanciale a dadini e fate soffriggere.

Passo 2

Appena il grasso si è completamente sciolto aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili, fatela diventare leggermente dorata e poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il peperoncino sminuzzato, un pizzico di sale e uno di pepe.

Passo 3

Coprite e cuocete per circa 40 minuti aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda.

Passo 4

Lessate in acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con la salsa sul piatto da portata caldo.