Spaghetti Alle Verdure (2)

Ingrediente principale

Fagiolini

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Aglio: 2 Spicchi
• Burro
• Cipolla: 1
• Fagiolini: 400 G
• Passata Di Pomodoro: 400 G
• Pasta Tipo Spaghetti: 350 G

Preparazione

Lessare i fagiolini in acqua salata, scolarli e lasciarli raffreddare.

Passo 2

Sciogliere un po' di burro in una padella, unire gli spicchi d'aglio schiacciati, farli dorare e poi toglierli, unire la cipolla tagliata ad anelli, i fagiolini e il pomodoro.

Passo 3

Cuocere il sugo per 15 minuti.

Passo 4

Intanto, lessare gli spaghetti al dente, scolarli, metterli in una terrina, condirli con il succo del limone filtrato e mescolare, poi versarvi il sugo alle verdure.

Passo 5

Pepare e servire ben caldo.