Spaghetti Con Le Cozze (2)

Ingrediente principale

Cozze

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Cozze: 1000 G
• Pasta Tipo Spaghetti: 400 G

Preparazione

Lavate e spazzolate a lungo le cozze sotto l'acqua corrente; mettetele in una larga padella con un cucchiaio d'olio, alzate la fiamma, coprite con un coperchio il recipiente e fatele aprire.

Passo 2

Togliete i molluschi dalle valve, metteteli in una terrina, filtrate attraverso una garza il liquido che si sarà  formato sul fondo della padella e unitelo alle cozze.

Passo 3

Fate cuocere gli spaghetti e scolateli al dente.

Passo 4

Mettete intanto in un tegamino l'olio, lo spicchio di aglio, le cozze col loro liquido, sale e pepe.

Passo 5

Fate soltanto alzare il bollore a fuoco vivo, quindi togliete il recipiente dal fuoco.

Passo 6

Versate gli spaghetti su piatto di portata, conditeli con le cozze e con il prezzemolo tritato e serviteli subito.