Spaghetti Con Le Zucchine (2)

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Salvia: 2 Foglioline
• Sedano: 1 Costa
• Cipolla Piccola: 1
• Formaggio Grattugiato
• Zucchine: 350 G
• Pomodori Perini: 3
• Mozzarella: 150 G
• Pasta Tipo Spaghetti: 350 G

Preparazione

Sbollentate i pomodori, spellateli, togliete i semi e tritate la polpa.

Passo 2

In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi uno spicchio d'aglio, una cipolla piccola, due foglioline di salvia e una costa di sedano lasciandoli interi.

Passo 3

Aggiungete i pomodori tritati e portate a ebollizione a fuoco medio.

Passo 4

Unite le zucchine tagliate a fettine.

Passo 5

Salate, pepate, coprite e continuate la cottura per un quarto d'ora.

Passo 6

Togliete cipolla, aglio, sedano, salvia.

Passo 7

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente, conditeli con il sugo, la mozzarella tagliata a dadini e il formaggio grattugiato.

Passo 8

Mescolate e servite.

Passo 9

Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Bianco DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.