Spezzatino Al Marsala (2)

Ingrediente principale

Vitella

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Farina: 1 Cucchiaino
• Burro: 30 G
• Vino Marsala: 1/2 Bicchiere
• Carne Di Vitella Affettata: 500 G

Preparazione

Tagliare a tocchetti la carne.

Passo 2

In una padella su fuoco vivo far schiumare il burro e unirvi la carne, mescolando bene e facendola colorire da tutti i lati.

Passo 3

A parte mescolare 1 cucchiaino di farina al marsala, diluire con 3 cucchiai di acqua ed emulsionare con cura.

Passo 4

Versare la salsina nella padella con la carne, aggiustare di sale e cuocere per altri 5 minuti.