Spuma Di Caffè (2)

Ingrediente principale

Caffè

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 6
• Zucchero: 150 G
• Latte: 25 Cl
• Panna: 3 Bicchieri
• Gelatina: 3 Fogli
• Caffè Forte: 180 G
• Cioccolato Amaro: 150 G

Preparazione

Scaldate metà  del caff?e scioglietevi metà  zucchero; montate i tuorli con il restante zucchero e versatevi sopra il latte tiepido.

Passo 2

Cuocete a bagnomaria mescolando; quando il composto di addensa unite il resto del caff?

Passo 3

A crema è fredda amalgamate la panna montata e la gelatina bagnata e strizzata.

Passo 4

Versate in una coppa e tenete in frigo.