Spuma Di Mascarpone (2)

Ingrediente principale

Mascarpone

Persone

4

Ingredienti

• Apricot Brandy: 2 Cucchiai
• Panna: 1 Tazza
• Albicocche Sciroppate: 800 G
• Mascarpone: 250 G
• Zucchero Vanigliato: 1 Bustina
• Zucchero In Polvere
• Pistacchi Pelati E Tritati

Preparazione

Sgocciolare le albicocche del loro liquido di conservazione, metterne 4 metà  da parte e passare le altre al setaccio.

Passo 2

Montare la panna in una terrina, unire il mascarpone, lo zucchero in polvere e quello vanigliato, il passato di albicocche e il liquore.

Passo 3

Amalgamare bene e distribuire il composto in 4 coppette.

Passo 4

Spolverizzare la superficie con i pistacchi, deporre al centro una 1/2 albicocca e mettere in frigo.