Spuma Di Melanzane (2)

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 2 Cucchiai
• Pepe
• Limone (succo): 1
• Aglio Schiacciato: 2 Spicchi
• Melanzane Grandi: 2
• Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo): 4 Cucchiai
• Semi Di Cumino Pestati: 1/2 Cucchiaino

Preparazione

Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metà  in senso verticale e farle grigliare sul barbecue.

Passo 2

Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera.

Passo 3

Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo.

Passo 4

Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone.

Passo 5

Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.