Tagliolini Agli Scampi (2)

Ingrediente principale

Scampi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine: 80 G
• Brandy: 1 Bicchierino
• Formaggio Parmigiano: 50 G
• Zafferano: 2 Bustine
• Curry: 1 Cucchiaino
• Scampi Sgusciati: 1000 G
• Aglio Rosso: 1 Spicchio
• Pasta Tipo Tagliolini Secchi All'uovo: 300 G
• Mandorla Amara Di Navelli: 1/2

Preparazione

Rosolare in una teglia l'olio con lo spicchio d'aglio, quindi buttarvi gli scampi lavati ed aperti.

Passo 2

Fiammeggiare con il brandy ed il curry, aggiungervi lo zafferano, la mezza mandorla tritata ed il prezzemolo tagliuzzato.

Passo 3

In abbondante acqua salata cuocere i tagliolini.

Passo 4

Sgocciolarli e condirli con la salsa preparata ed aggiungervi del parmigiano.