Tagliolini Alle Erbe (2)

Ingrediente principale

Erbe

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Pinoli: 50 G
• Formaggio Pecorino
• Pasta Tipo Tagliolini All'uovo: 400 G
• Pomodori Pachino Maturi: 3
• Erbe Aromatiche Miste (timo, Origano)

Preparazione

Tritare molto finemente le erbe.

Passo 2

Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a listarelle.

Passo 3

Far imbiondire l'aglio nell'olio a fuoco basso poi eliminarlo.

Passo 4

Versare nell'olio i pomodori e lasciarli appassire, aggiungere i pinoli e il trito aromatico e far insaporire, sempre a fuoco basso, per alcuni minuti.

Passo 5

Lessare i tagliolini in acqua salata, scolarli e condirli con il sugo di erbe.

Passo 6

Servire con pecorino a scaglie sottili.