Tagliolini Alle Zucchine (2)

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Cipolla: 1/2
• Menta: 1 Pizzico
• Panna: 6 Cucchiai
• Zucchine: 300 G
• Formaggio Grana Grattugiato
• Dado Vegetale: 1
• Pasta Tipo Tagliolini All'uovo: 350 G

Preparazione

Mondare, lavare e affettare le zucchine e farle stufare con la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio.

Passo 2

Salare a metà  cottura e unire un pizzico di menta.

Passo 3

Quando le zucchine saranno cotte frullarle, aggiungere la panna e 1/2 dado e frullare ancora pochi secondi.

Passo 4

Tenere il sugo in caldo.

Passo 5

Lessare i tagliolini in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo di zucchine, mescolare e spolverizzare con il grana.