Scongelare una confezione di pasta sfoglia (circa 220 g): spianarla formando un disco di circa 22 cm di diametro che si conserverà , su di un piatto, in frigo.
Passo 2
In un tegame antiaderente mettere 150 g di burro, 170 g di zucchero e due cucchiai di miele, scaldando su fuoco moderato e mescolando ogni tanto, finché la miscela non sarà brunita.
Passo 3
Aggiungere 6 mele sbucciate e tagliate in quarti, la buccia grattugiata di un limone non trattato ed un cucchiaio di aghi di rosmarino fresco.
Passo 4
Rimestare delicatamente con un cucchiaio di legno finché le mele non saranno tenere (attenti a non spappolarle).
Passo 5
Con una schiumarola scolare le mele e metterle in una teglia di circa 22 cm.
Passo 6
di diametro, con il fondo coperto da un disco di carta-forno.
Passo 7
Far bollire lo sciroppo per 1/2 minuti, per farlo raffreddare.
Passo 8
Scaldare il forno a 200 gradi, coprire le mele con il disco di pasta bucherellata con una forchetta ed infornare per circa 20'.
Passo 9
Lasciar raffreddare per una mezz'oretta, capovolgere su un piatto e servire tiepida.
