Preparate la pasta: disponete la farina a fontana, al centro mettete il burro a pezzetti, lo zucchero e l'acqua.
Passo 3
Impastate in fretta e lasciatela riposare un'ora.
Passo 4
Imburrate abbondantemente il fondo di uno stampo rotondo.
Passo 5
Spolverizzatelo con molto zucchero.
Passo 6
Disponetevi un primo strato di mele e cospargetele di zucchero.
Passo 7
Disponete un secondo strato di mele e zuccherate anche queste.
Passo 8
Stendete la pasta a disco dello spessore di 3 centimetri e adagiatelo sulle mele ricoprendole completamente e facendola penetrare un po' tra la frutta e il bordo del recipiente.
Passo 9
Cuocete in forno preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti.
Passo 10
Sformate su un piatto e fate caramellare la torta sotto il grill per 10 minuti.
Passo 11
Servite il dolce tiepido con la panna a parte.
Passo 12
Vini di accompagnamento: Recioto Di Soave DOC, Attimo Fuggente VdT Di Toscana, Marsala “Oro Dolce� DOC.
