Tas Kebab (2)

Ingrediente principale

Agnello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 2 Cucchiai
• Pepe
• Burro: 50 G
• Acqua: 1 Tazza
• Cannella
• Chiodi Di Garofano Tritati
• Noce Moscata In Polvere: 1 Cucchiaino
• Pomodori Pelati A Pezzetti: 5
• Agnello Senz'osso Tagliato A Cubetti: 1000 G
• Cipolle Medie Affettate Sottilmente: 2
• Peperone Verde Dolce A Pezzetti: 1/2

Preparazione

Scaldare metà  del burro in una teglia e rosolarvi i pezzetti di carne.

Passo 2

Metterli da parte.

Passo 3

Unire il resto del burro al fondo di cottura e cuocere piano la cipolla e il peperone, consumandoli.

Passo 4

Aggiungere pomodori e acqua, unire le spezie, il sale, il pepe e metà  del prezzemolo.

Passo 5

Rimettervi anche la carne, mescolare bene e far cuocere per 1 ora circa, finché l'agnello è tenero.

Passo 6

Servire al centro di un largo piatto, circondato da purè di melanzane arrostite.

Passo 7

Cospargere col resto del prezzemolo tritato.