Torta Al Limone (2)

Ingrediente principale

Limoni

Persone

8

Ingredienti

• Sale
• Farina: 125 G
• Burro: 70 G
• Zucchero Di Canna: 70 G
• Limoni: Alcuni
• Mandorle Pelate: 80
• Limone (succo): 1
• Tuorlo D'uovo: 1
• Albumi D'uovo: 2
• Zucchero A Velo
• Per Farcire:
• Cedro Candito: Alcuni Pezzetti

Preparazione

Mettete sulla spianatoia la farina, un pizzico di sale, lo zucchero, il burro, il succo di limone e il tuorlo.

Passo 2

Lavorate gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea quindi fatene una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per mezz'ora circa.

Passo 3

Quindi stendetela nello spessore di mezzo centimetro circa e con essa rivestite uno stampo a cerniera.

Passo 4

Punzecchiatela con una forchetta, copritela con carta da forno preriscaldato e riempite con fagioli secchi.

Passo 5

Mettete lo stampo in forno a 200 gradi per circa 20 minuti, quindi eliminate carta e fagioli e cuocete per altri 10 minuti.

Passo 6

Nel frattempo, in una ciotola montate il burro con lo zucchero.

Passo 7

Unitevi le mandorle passate al mixer e il succo e la scorza tritata di un limone.

Passo 8

Amalgamate infine gli albumi montati a neve.

Passo 9

Versate il composto nella tortiera e rimettetelo in forno a 180 gradi per alcuni 30 minuti circa.

Passo 10

Completatela con lo zucchero a velo, fettine di limone e cedro candito.