Torta Della Nonna (2)

Ingrediente principale

Pinoli

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Limone: 1
• Zucchero: 300 G
• Farina: 300 G
• Burro: 150 G
• Pinoli: 200 G
• Crema Pasticciera Classica: 50 Cl

Preparazione

Si lavorano i tuorli con una piccola frusta, sbattendo bene e incorporando un po' alla volta il burro fuso, lo zucchero, la scorza grattugiata di mezzo limone e metà  del suo succo filtrato.

Passo 2

Si aggiungono poi mescolando con un cucchiaio di legno, la farina setacciata, i pinoli e gli albumi montati a neve fermissima.

Passo 3

Si versa l'impasto in uno stampo di 24 cm di diametro e si fa cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

Passo 4

Quando è cotta e raffreddata, si taglia in due dischi si farcisce con la crema pasticciera e si ricompone.

Passo 5

Va tenuta al fresco fino al momento di gustarla.