Torta Di Asparagi (3)

Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Pepe
• Farina: 1 Cucchiaio
• Burro: 25 G
• Acqua: 1/2 Cucchiaio
• Latte: 1 Bicchiere
• Noce Moscata
• Per Il Ripieno:
• Per La Pasta:
• Formaggio Groviera: 80 G
• Asparagi: 1000 G

Preparazione

Mescolate burro e farina, poi sbriciolate il composto fra le mani, disponetelo a fontana sulla spianatoia, versate nel mezzo l'acqua, un pizzico di sale e impastate il tutto.

Passo 2

Dategli la forma di una palla e lasciatela riposare mezz'ora.

Passo 3

Pulite e lessate gli asparagi.

Passo 4

Appena cominciano a diventare teneri, scolateli, asciugateli, tagliateli a pezzetti e fateli insaporire con un po' di burro.

Passo 5

Sbattete in una terrina le uova con sale, pepe, noce moscata, groviera grattugiata e latte.

Passo 6

Stendete la pasta a sfoglia sottile e con questa foderate una tortiera imburrata.

Passo 7

Disponetevi sul fondo gli asparagi e sopra versate il composto di uova e latte.

Passo 8

Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa una ventina di minuti.

Passo 9

Servite la torta tiepida.