Torta Di Carote (9)

Ingrediente principale

Carote

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Limone: 1
• Zucchero: 150 G
• Burro
• Carote: 700 G
• Zucchero A Velo
• Fecola Di Patate: 70 G
• Mandorle Sgusciate: 150 G
• Lievito Bertolini: 1 Bustina

Preparazione

Spuntate le carote, pelatele, lavatele con cura, asciugatele con della carta assorbente e frullatele servendovi di un mixer da cucina.

Passo 2

In un recipiente piuttosto capiente, unite i tuorli, lo zucchero e cominciate a mescolare energicamente aiutandovi con una frusta fino a quando non otterrete un composto spumoso.

Passo 3

Aggiungete anche le carote grattugiate, la buccia del limone lavata e grattugiata e le mandorle tritate senza spellarle.

Passo 4

Amalgamate con cura l'impasto e infine, aggiungete la fecola e incorporate poco per volta anche gli albumi montati a neve.

Passo 5

Girate il composto e per finire unite il lievito.

Passo 6

Versate il tutto in una tortiera, precedentemente imburrata e spolverizzata con della farina e cuocete in forno già  caldo per circa 40 minuti a 180 gradi controllando di tanto in tanto la cottura.

Passo 7

Lasciate intiepidire la torta e cospargetela con dello zucchero a velo.