Torta Di Castagne (5)

Ingrediente principale

Castagne

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Farina
• Burro
• Castagne: 600 G
• Zucchero Semolato: 200 G
• Limone (scorza Grattugiata): 1
• Per La Tortiera:
• Mandorle Dolci Pelate: 80 G

Preparazione

Sbucciate le castagne e fatele lessare in acqua leggermente salata.

Passo 2

Dopo averle scolate, togliete la pellicina e passatele al passaverdura ottenendo un purè fine che metterete in una terrina.

Passo 3

In un'altra ciotola battete i tuorli d'uovo con lo zucchero, unitevi il burro a pezzetti, il passato di castagne, le mandorle tritate e la scorza del limone grattugiato.

Passo 4

A parte, montate a neve soda gli albumi e incorporatele al composto un poco alla volta.

Passo 5

Imburrate e infarinate leggermente una tortiera, versatevi il composto, livellatelo e passate al forno ben caldo per 40 minuti.

Passo 6

Controllate la cottura infilando uno stecchino nella torta: deve essere asciutto.

Passo 7

Sfornate e lasciate intiepidire, quindi servite.