Torta Di Castagne (9)

Ingrediente principale

Castagne

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 9
• Zucchero: 180 G
• Burro: 250 G
• Castagne: 400 G
• Panna Montata: 200 G
• Farina Bianca: 150 G

Preparazione

Pelare le castagne, farle bollire e passarle al passaverdura.

Passo 2

In una terrina sbattere a lungo il burro con lo zucchero e aggiungere a poco a poco, sempre mescolando, 280 g della purea di castagne e poi 1 alla volta i 9 tuorli.

Passo 3

Montare gli albumi a neve ed aggiungere anche questi al composto, mescolando molto delicatamente, per ultimo unire la farina bianca setacciata.

Passo 4

Versare l'impasto in uno stampo di circa 30 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato, quindi passare in forno a 180 gradi.

Passo 5

Dopo circa 1 ora la torta sarà  cotta: lasciarla raffreddare, toglierla dallo stampo, tagliarla in 2-3 strati e farcirla con la panna montata e con la purea di castagne rimasta.