Pere
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In una terrina mettere la farina, la fecola, la vaniglina e lo zucchero.
Mescolare e unire l'olio e 75 g di latte.
Incorporare gli albumi montati a neve ben soda e il lievito sciolto in 75 g di latte.
Amalgamare bene il composto e metterlo in una tortiera di 22 cm di diametro.
Disporre sopra l'impasto le pere tagliate a fettine.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 50 minuti.
Spolverizzare di cannella prima di servire.
