Torta Di Zucca (4)

Ingrediente principale

Zucca

Persone

8

Ingredienti

• Uova: 2
• Limone: 1
• Zucchero: 200 G
• Farina: 225 G
• Burro: 100 G
• Latte: 1/2 Bicchiere
• Biscotti Amaretti: 8
• Lievito: 1 Bustina
• Zucca Cotta: 150 G

Preparazione

Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.

Passo 2

Passate la zucca al passaverdura.

Passo 3

In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.

Passo 4

Incorporatevi le uova e mescolate a lungo fino a quando il composto diventa molto gonfio e spumoso.

Passo 5

Aggiungete il passato di zucca, la farina, il lievito, la buccia grattugiata di un limone, gli amaretti sbriciolati e il latte.

Passo 6

Sulla quantità  di questi due ultimi ingredienti regolatevi a seconda della consistenza dell'impasto che deve essere morbido.

Passo 7

Imburrate uno stampo, versatevi il composto e cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti.

Passo 8

Ritirate, lasciate raffreddare, sformate.

Passo 9

Vini di accompagnamento: San Martino Della Battaglia “Liquoroso� DOC, Moscadello Di Montalcino “Vendemmia tardiva� DOC, Aleatico Di Puglia DOC.