Torta Sabbiosa (2)

Ingrediente principale

Burro

Persone

8

Ingredienti

• Uova: 4
• Farina
• Burro
• Farina 00: 150 G
• Zucchero Semolato: 300 G
• Per Lo Stampo:
• Zucchero A Velo
• Limone (scorza Grattugiata): 1
• Fecola: 150 G
• Lievito In Polvere: 1/2 Bustina
• Per Spolverizzare:

Preparazione

Lavorare a crema il burro con lo zucchero e la scorza del limone, amalgamarvi, uno alla volta, i tuorli, incorporare gradualmente al tutto la miscela di farina, fecola e lievito, facendola discendere da un setaccio.

Passo 2

Unire al composto le chiare montate a neve ferma, muovendo delicatamente la spatola dal basso in alto per non smontarle.

Passo 3

Versare il tutto in una tortiera a cerniera (diametro 24 cm), bene imburrata e infarinata e cuocere in forno a 170 gradi per 50-55 minuti circa, senza assolutamente aprire il forno, almeno nei primi 30 minuti.

Passo 4

Togliere, quindi, dal forno, fare raffreddare su una gratella da dolci, poi sformare e spolverizzare con zucchero a velo, a piacere.