Torta Sbriciolata (2)

Ingrediente principale

Ricotta

Persone

10

Ingredienti

• Zucchero: 3 Cucchiai
• Farina
• Burro
• Albume D'uovo: 1
• Uovo: 1
• Cioccolato Fondente: 150 G
• Tuorlo D'uovo: 1
• Per Il Ripieno:
• Per La Pasta:
• Ricotta: 500 G
• Per Lo Stampo:
• Lievito Per Dolci: 1 Bustina
• Alchermes: 2 Cucchiai
• Zucchero A Velo Per Decorare

Preparazione

Fate sciogliere a bagnomaria il burro e poi unite la farina, l'uovo più il tuorlo, lo zucchero e il lievito.

Passo 2

Lavorate il composto senza amalgamare, 'sbriciolandolo'.

Passo 3

Risulterà  una pasta non omogenea, fatta di briciole più o meno grandi.

Passo 4

Per il ripieno, montate a neve l'albume e riducete in schegge il cioccolato.

Passo 5

Incorporateli poi alla ricotta con lo zucchero e l'alchermes.

Passo 6

Lavorate bene l'impasto.

Passo 7

Imburrate e infarinate una teglia rotonda (diametro 30 centimetri), disponete la metà  circa della pasta' sbriciolata', copritela col ripieno e con la restante pasta.

Passo 8

Infornate a 200 gradi e cuocete per 30/35 minuti.

Passo 9

Servitela fredda spolverizzata di zucchero a velo.