Tritate l'aglio con le erbe aromatiche, insaporite con sale e pepe, ammorbidite il composto con un po' d'olio e riempite con questo le trote pulite.
Passo 2
Disponetele sulla doppia griglia, ungetele abbondantemente d'olio mescolato con sale e pepe.
Passo 3
Cuocete sulla brace non troppo ardente per 10-12 minuti, secondo la grandezza dei pesci.
Passo 4
Voltateli e ungeteli ancora con un po' d'olio; buttate sulla brace un po' di menta, rosmarino e timo che bruciando esalteranno il profumo e insaporiranno ulteriormente le trote.
