Zuppa Alla Barese (2)

Ingrediente principale

Cernia

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Prezzemolo
• Pomodori Maturi: 750 G
• Olive Nere: 150 G
• Tranci Larghi E Sottili Di Cernia: 4

Preparazione

In un tegame largo e basso scaldate abbastanza olio con l'aglio finemente tritato.

Passo 2

Non appena questo inizia a fremere, aggiungete i pomodori, pelati, privati dei semi e tagliati a pezzettoni, condendo con prezzemolo tritato, sale e pepe.

Passo 3

Dopo appena 5 minuti unite alla salsa le olive e il pesce.

Passo 4

Portate a cottura il pesce (deve diventare completamente bianco) aiutandovi se necessario con un po' di acqua; non dovrebbero occorrere più di 10 minuti.