Zuppa Di Cicoria (4)

Ingrediente principale

Insalata Cicoria

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Presa
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Burro: 1 Noce
• Prezzemolo
• Pane Casereccio Raffermo: 8 Fette
• Insalata Cicoria: 1000 G
• Dadi: 2
• Formaggio Grana: Abbondante

Preparazione

Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle.

Passo 2

Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio.

Passo 3

Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 minuti.

Passo 4

Unire 125 cl di acqua calda, i dadi e una presa di sale.

Passo 5

Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora.

Passo 6

Tostare il pane e sfregarlo con l'aglio.

Passo 7

Servire la minestra con il pane e con abbondante grana grattugiato.