Zuppa Di Lenticchie (2)

Ingrediente principale

Lenticchie

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine: Abbondante
• Cipolla: Abbondante
• Peperoncino: 1
• Alloro
• Lenticchie
• Dado: 1
• Aceto Di Vino (facoltativo)

Preparazione

Per evitare di mettere in ammollo le lenticchie è sufficiente metterle a bollire in acqua per circa 20 minuti e scolarle.

Passo 2

Intanto nella pentola a pressione mettere dell'abbondante cipolla tagliuzzata finemente, un paio di spicchi di aglio, un peperoncino e dell'abbondante Olio D'oliva Extra-vergine.

Passo 3

Senza soffriggere nulla, in modo che la zuppa risulti più leggera gettarvi le lenticchie scolate, dell'acqua, un dado e un poco di pepe.

Passo 4

Portare in pressione e cuocere per circa 15 minuti.

Passo 5

Scoperchiare la pentola e far asciugare un poco la zuppa qualora risultasse troppo liquida.

Passo 6

Risulta ancora più appetitosa se la si lascia raffreddare e poi la si riscalda nuovamente; in Grecia viene servita con dell'aceto che ne facilita la digeribilità .