In un piatto mescolate i tuorli d'uovo con 3 cucchiai di zucchero, 50 g di farina e il latte bollente.
Passo 2
Mettete il tutto in una casseruola e lasciate cuocere per qualche minuto.
Passo 3
Tagliate il pan di Spagna in tante fette; prendete una tortiera e mettete sul fondo un po' di crema, sopra di essa un strato di fette di pan di Spagna che avrete inzuppato nel rum diluito con acqua.
Passo 4
Aggiungete la metà della crema rimasta e poi i canditi a pezzi.
Passo 5
Mettete le altre fette di pan di Spagna inzuppate nel kirsch allungato con l'acqua e ricoprite queste con la crema rimasta.
Passo 6
Montate gli albumi a neve e aggiungete il resto dello zucchero; ricoprite con questa salsa la torta e decoratela con frutta condita.
Passo 7
Mettete in forno per 40 minuti, lasciando la porta del forno leggermente aperta.
Passo 8
Il dolce sarà cotto quando la salsa sopra la torta sarà secca.
Passo 9
Togliete il dolce dal forno e mettete la zuppa inglese in frigo.
