Acciughe Fritte

Ingrediente principale

Acciughe

Persone

4

Ingredienti

• Per Guarnire:
• Sale
• Limone: Alcuni Spicchi
• Olio D'oliva
• Acciughe: 700 G
• Farina
• Prezzemolo: Alcuni Ciuffi
• Latte

Preparazione

Eviscerare le acciughe, lavatele, asciugatele, tenetele a bagno nel latte mezz'ora.

Passo 2

Scolatele, passatele nella farina e cuocetele nell'olio bollente.

Passo 3

Scolatele, salatele, passatele nel piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo.

Passo 4

Vini di accompagnamento: Piave Tocai DOC, Cinque Terre DOC, Trebbiano Di Romagna DOC.