Acciughe Tartufate

Ingrediente principale

Acciughe

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva
• Acciughe Sotto Sale: 600 G
• Tartufo Bianco: 1

Preparazione

Dissalate con cura le acciughe sotto l'acqua corrente.

Passo 2

Eliminate testa e lisca, dividetele in filetti e asciugateli bene.

Passo 3

Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine sottili.

Passo 4

In un vasetto di vetro disponete uno strato d'acciughe, copritelo con uno di tartufo, spruzzate con olio.

Passo 5

Continuate a strati sino a esaurimento degli ingredienti e condite con abbondante olio.

Passo 6

Lasciate insaporire tenendo in luogo fresco per alcuni giorni.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Barbera D'Asti DOC, Colli Martani Sangiovese DOC, Cilento DOC.