Acqua Cotta Vetrallese

Ingrediente principale

Insalata Cicoria

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 8
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Insalata Cicoria: 1000 G
• Pane: 8 Fette

Preparazione

Lessate la cicoria
scolatela e mantenete l'acqua di cottura, dove metterete a bagno il pane.

Passo 2

Quando il pane sarà  umido toglietelo.

Passo 3

Poi, sempre nella stessa acqua, cuocete un uovo alla volta, giusto il tempo di far rapprendere la chiara.

Passo 4

Preparate quindi nel piatto: le fette di pane, la cicoria, le uova, poco sale e pepe, olio.