Acquacotta Toscana Con I Funghi

Ingrediente principale

Funghi Misti

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Aglio: 3 Spicchi
• Pomodori: 400 G
• Pane Casereccio: 4 Fette
• Funghi Misti Di Bosco: 600 G
• Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato
• Nepitella

Preparazione

Tagliare a fettine i funghi.

Passo 2

Sbollentare i pomodori, pelarli, spezzettarli.

Passo 3

In una pentola di coccio imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato; unire funghi, pomodori e nepitella.

Passo 4

Aggiustare di sale e pepe; cuocere a fuoco vivo per 15 minuti.

Passo 5

Aggiungere 100 cl di acqua bollente e far andare per 15 minuti.

Passo 6

Rompere le uova in una tazza e versarle nella pentola in ebollizione; coprire e cuocere 2 minuti a fuoco basso.

Passo 7

Versare nei piatti con il pane tostato e spolverizzare col pecorino.