Agnello All'aceto Balsamico Tradizionale

Ingrediente principale

Agnello

Persone

6

Ingredienti

• Vino Rosso
• Sale
• Pepe
• Aglio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
• Carota: 1
• Sedano: 1/2 Costa
• Ginepro: Alcune Bacche
• Alloro
• Coscio D'agnello Disossato Di 1200 G: 1
• Porro: 1
• Aceto Balsamico Tradizionale: 2 Cucchiai

Preparazione

Marinare il coscio 3 ore con carota, sedano, porro a pezzi, ginepro, alloro, aglio, vino e aceto balsamico.

Passo 2

Scolarlo, asciugarlo e rosolarlo in tegame; salare.

Passo 3

Unire le verdure della marinata e rosolarle.

Passo 4

Unire metà  marinata; cuocere per 1 ora circa la carne, rigirandola.

Passo 5

Toglierla, sgrassare e glassare il fondo di cottura, passarlo e condirvi la carne.