Alchermes

Ingrediente principale

Alcool

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 350 G
• Acqua: 500 G
• Chiodi Di Garofano: 1 G
• Alcool A 95 Gradi: 350 G
• Cannella In Canna: 7 G
• Cocciniglia: 4 G
• Macis: 1.5 G
• Cardamomo: 1 G
• Vaniglia: 1 G
• Acqua Di Rose: 60 G

Preparazione

L'alchermes vanta un'origine nobile e la sua celebrità  va attribuita a caterina de' medici che lo introdusse alla corte di francia.

Passo 2

Mettete le spezie, l'alcool e 200 g di acqua in un vaso per 15 giorni agitando due volte al giorno.

Passo 3

Sciogliete lo zucchero nei rimanenti 300 g di acqua e aggiungetelo al macerato.

Passo 4

Fate riposare per un giorno, filtrate e appena prima di imbottigliare aggiungete l'acqua di rose.