Alici A Scapece

Ingrediente principale

Acciughe

Persone

4

Ingredienti

• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 2 Spicchi
• Aceto Di Vino: 1/2 Bicchiere
• Origano
• Acciughe Piccole: 500 G
• Prezzemolo Tritato (facoltativo): 1 Ciuffo

Preparazione

Lavate 500 g di alici piccole e, dopo averle infarinate, friggetele in olio bollente.

Passo 2

Scolatele quindi su fogli di carta assorbente, salatele e sistematele ben pressate in una terrina.

Passo 3

Intanto fate bollire in un pentolino 1/2 bicchiere di aceto con 1 bicchiere d'acqua, 2 spicchi d'aglio, pepe e origano a piacere.

Passo 4

Dopo pochi minuti togliete il liquido dal fuoco e versatelo ancora caldo sulle alici.

Passo 5

Lasciate marinare almeno 1 giorno e aggiungete, volendo, un ciuffo di prezzemolo tritato.