Anatra Al Formaggio

Ingrediente principale

Anatra

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Pizzico
• Pepe: 1 Pizzico
• Anatra: 1
• Formaggi Caprini: 3
• Erba Cipollina: 50 G
• Lardo Affettato: 100 G

Preparazione

Tagliate finemente l'erba cipollina e impastatela insieme ai formaggi caprini con un pizzico di sale e uno di pepe.

Passo 2

Svuotate l'anatra, levatele la ghiandola odorifera, lavetela bene quindi salatela, pepatela e riempitela con la farcia al formaggio.

Passo 3

Ricoprite interamente l'anatra con le fette di lardo e avvolgetela in un foglio di alluminio, sistemandola poi dentro una teglia.

Passo 4

Portate il forno a 200 gradi e cuocete l'anatra per mezz'ora.

Passo 5

Attendete qualche minuto prima di svolgerla dall'alluminio quindi servitela.