Anguilla Ai Peperoni

Ingrediente principale

Anguilla

Persone

4

Ingredienti

• Aglio: 2 Spicchi
• Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
• Pomodori Maturi: 500 G
• Peperoni: 200 G
• Anguille: 1000 G

Preparazione

Tagliare le anguille in tronconi di 8 cm.

Passo 2

Rosolare l'aglio, aggiungere i pezzi di anguilla, salare e pepare, bagnare col vino.

Passo 3

Far ridurre, aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti.

Passo 4

Aggiungere pure i peperoni sbollentati e tagliati a filetti.

Passo 5

Cuocere per 15 minuti a coperto.