Anguilla In Gratella

Ingrediente principale

Anguilla

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Pepe Bianco
• Brandy: 2 Cucchiai
• Alloro: 1 Foglia
• Limone (succo): 1
• Anguilla Da 1000 G Spellata E Pulita: 1

Preparazione

Lavare l'anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm.

Passo 2

In una ciotola battere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale.

Passo 3

Versare questa marinata sull'anguilla, unire l'aglio e l'alloro e lasciar riposare per 3 ore.

Passo 4

Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata.

Passo 5

Servire caldissimi.