Fare scaldare il forno a 200 gradi per una mezz'ora.
Passo 2
Fare un intaglio lungo la melanzana e metterla sulla griglia del forno.
Passo 3
Dopo una mezz'ora la buccia sarà raggrinzita ed essiccata e la polpa cotta.
Passo 4
Tirarla fuori, sbucciarla (la buccia si toglierà molto facilmente) e tritare la polpa.
Passo 5
Metterla nel Moulinex insieme al resto degli ingredienti e frullare finché non si ha una crema omogenea non troppo liquida né troppo spessa (il pangrattato gonfiandosi ne aumenterà la consistenza), che sia giusta di sale e di aceto.
