Bollite l'aragosta in acqua, aceto, sale, pepe e le erbe aromatiche.
Passo 2
Lasciatela raffreddare e poi togliete la carne dal guscio, spezzettatela e mettetela in una pentola con il burro.
Passo 3
Successivamente salate e pepate, aggiungete la paprica e il marsala; versate poi il brandy e infiammate.
Passo 4
Infine mettete la panna, l'uovo sbattuto e lasciate cuocere per 10 minuti; servite l'aragosta con il suo sugo di cottura e accompagnatela con crostini di pancarré che avrete precedentemente abbrustolito.
