Arancini Allo Speck

Ingrediente principale

Riso

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Olio D'oliva
• Farina
• Burro: 60 G
• Olio Per Friggere
• Porro: 1
• Riso: 400 G
• Formaggio Grana Grattugiato: 50 G
• Speck: 100 G

Preparazione

Lessare il riso.

Passo 2

Intanto far rosolare il porro e lo speck tritati in metà  burro.

Passo 3

Far rassodare 1 uovo, sgusciarlo, tritarlo e unirlo a speck e porro.

Passo 4

Salare e pepare.

Passo 5

Condire il riso scolato con il burro rimasto, il grana, 1 uovo crudo e il composto di speck.

Passo 6

Mescolare molto bene e formare delle palline.

Passo 7

Infarinarle, passarle in 2 uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato.

Passo 8

Friggere in olio ben caldo.