Arancini Farciti

Ingrediente principale

Riso

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale: 1 Presa
• Pangrattato
• Olio D'oliva: Abbondante
• Burro: 20 G
• Cipolla: 1
• Brodo: 30 Cl
• Formaggio Grana Grattugiato: 30 G
• Riso Originario: 100 G
• Mortadella: 2 Fette Spesse

Preparazione

Dorare la cipolla tritata nel burro poi unirvi il riso e farlo tostare a fuoco dolce, mescolando.

Passo 2

Unire poco per volta il brodo bollente e portare a cottura il riso.

Passo 3

Incorporare un uovo e il grana e mescolare vigorosamente.

Passo 4

Con questo composto formare delle palline e inserire al centro di ognuna un cubetto di mortadella.

Passo 5

Passarle nell'uovo sbattuto con una presa di sale, nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo.