Arista Di Maiale Al Latte Con Radicchio Panato In Salsa Di Cipolle

Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio Di Semi
• Pangrattato
• Zucchero
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Aceto Di Vino: 2 Cucchiai
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Farina
• Burro: 2 Noci
• Latte: 50 Cl
• Uovo: 1
• Brandy: 1/2 Bicchierino
• Cipolle: 3
• Arista Di Maiale: 250 G
• Radicchio: 1

Preparazione

Infarinare la carne, rosolarla col burro, il brandy e il latte.

Passo 2

a cottura ultimata aggiungere poco burro.

Passo 3

impanare una grossa fetta di radicchio e friggerla.

Passo 4

Rosolare le cipolle, aggiungere acqua, zucchero e aceto durante la cottura.

Passo 5

Passare nel mixer e versare nel piatto la carne con la salsa e il radicchio.